BRQfoods es una de las principales referencias brasileñas en la producción de lácteos y suministra todas las principales marcas de lácteos de Brasil. Con unidades de producción en tres estados diferentes, la empresa opera en un modelo integrado que involucra desde la recolección de leche hasta la industrialización final, moviendo millones de litros y toneladas de productos cada mes. En este escenario de alta complejidad productiva, donde pasos como la pasteurización, maduración, enfriamiento y almacenamiento requieren un control riguroso, mantener la estabilidad, la trazabilidad y la eficiencia operativa es fundamental.

Fue a partir de esta necesidad que, en 2024, BRQfoods pasó a utilizar varios modelos de controladores de Full Gauge Controls, asociados al sistema de monitoreo Sitrad. Antes de la implementación, el equipo necesitaba monitorear constantemente los paneles de control y registrar registros manualmente, un proceso que consumía tiempo y aumentaba el riesgo de fallas a lo largo de la cadena de producción. Con la adopción de los controladores Full Gauge de temperatura, humedad y presión integrados al Sitrad, la gestión de refrigeración de las unidades pasó a ser automatizada y centralizada, permitiendo monitoreo en tiempo real y, principalmente, acción directa en el software si algún parámetro no está acorde con los valores deseados.

Según Everton Breunig, Director de Operaciones de GrupoBRQ, la implementación fue sencilla y realizada por el propio equipo, adaptándose rápidamente el equipo al sistema. "El Sitrad es intuitivo. En pocas semanas ya estábamos operando con pleno dominio del sistema", destaca.

BRQfoods ahora cuenta con alarmas automáticas en caso de desviaciones y un historial de datos detallado, facilitando el análisis y la toma de decisiones efectivas. Entre los resultados observados destacan los siguientes:
● mayor seguridad alimentaria, con rápida identificación de los cambios de temperatura, evitando pérdidas o desperdicios de calidad;
● optimización del uso de los equipos, a través del análisis gráfico del comportamiento de los sistemas de amoniaco, permitiendo ajustes en el régimen de trabajo de los compresores y contribuyendo a reducir el número de arranques, horas trabajadas y costos de mantenimiento;
● control preciso de procesos críticos, como la pasteurización de leche y nata, asegurando el cumplimiento sanitario. También se empezó a gestionar con mayor precisión el seguimiento de las existencias de líquidos, como leche, nata y suero, favoreciendo la previsibilidad y una mejor planificación operativa.

Al evaluar los beneficios, Everton refuerza su confianza en Full Gauge y Sitrad: “Recomendamos el uso de los controladores Full Gauge y Sitrad por su facilidad de implementación, excelente relación costo-beneficio y contribución directa a la reducción de costos y prevención de pérdidas, importantes en el proceso productivo”.